Ingrédients :
2 citrons (jus + zeste)
150 gr de beurre
150 gr de sucre
4 œufs
180 gr de farine
Astuce: Sortez le beurre plusieurs heures avant la préparation du fondant.
Préchauffez le four th 5 ou 160°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué ou utilisez un moule en silicone.
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade au batteur électrique. Ajoutez le sucre. Séparez les blancs des jaunes. Déposez les jaunes dans la préparation sucrée et ajouter le zeste du citron. Mélangez. Ajoutez la farine, le jus des citrons.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes.
Laissez le gâteau refroidir, et démoulez-le
Régalez-vous :)
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