Génoise

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

Repos : 30 mn

Ingrédients :


- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine

- 1 sachet de vanille (ou arome)

- 1/2 sachet de levure chimique



Préparation :

-Préchauffez le four à 180°C (th 6).
-Mélangez la levure à la farine.
-Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
-Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
-Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
-Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber, versez dans le plateau du four, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.
-Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’épaisseur et le garnir.

Idée de garniture: http://prinzessin-kitchenette.blogspot.com/2013/07/gateau-genoise-la-creme-au-beurre-de.html

La pâte brisée sucrée/salée

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25-35 mn

Repos : 30 mn

Ingrédients:

   - 300g de farine
   - 150g de beurre en dès
   - Sel
   - De l'Eau froide

Si la pate est sucrée

   - Sachet vanille 

   - 2 cas de sucre

Préparation:

   - Préchauffer le four à 180°

   - Mélanger la farine, le beurre, sucre, sel et vanille tout en malaxant une fois le mélange homogène y ajouter l'eau froide ( il faut peu d'eau pour lier la pate)
   - Foncer vos fond de tartes puis mettre ces dernières au frais pour 30min 

   - Cuir à 180°C

Cake mélange tout en 5 minutes

 Préparation : 5 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 30 mn

Ingrédients:

3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
200 g de farine
125 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 noix de beurre pour beurrer le moule



Préparation:

Préchauffer le four th 6 (180°C).
Dans un saladier, mettre : le sucre, les oeufs, le beurre ramolli, la levure, le lait, la farine, remuer.
Verser le moitié de la préparation dans un autre saladier, ajouter le chocolat, mélanger.
Beurrer le moule, y verser les 2 préparations en alternant.
Mettre au four pendant 45 minutes, en surveillant la cuisson.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Bon appétit - صحّة ليكم

Swiss Roll - Biscuit Roulé

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn

Ingrédient:

• 4 càs de farine
• 4 càs de sucre
• 4 oeufs
• 1/2 sachet levure
• 1 sachet vanille
• Papier cuisson pour la plaque

Préparation:

Préchauffer le four sur 200°c. Déposer la feuille de papier cuisson sur la plaque. 

Dans une terrine battre les oeufs avec le sucre + vanille. Incorporer la farine + levure et mélanger délicatement. Verser la pâte de façon uniforme.

Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir. 

Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille du papier cuisson. Rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1 heure. Dérouler et garnir à sa convenance.

PS: Vous pouvez garnir de confiture, du nutella ou de la crème au beurre.

Bon appétit - صحّة ليكم

Riz végétarien

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson: 20 - 25 minutes

Ingrédients: 

3 gousses d'ail (ou moins si vous préférez)
2 oignons
2 tomate coupée en petits morceaux

1 tasse de mais

1 et une moitié de riz

3 tasses d'eau

Safran ou curcuma
L'huile d'olive
Càc Beurre

Assez de sel et du poivre noirThym -Rosemary - Menthe


Préparation:
Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile avec l'ail et le poivre noir, en ajoutant du thym, du rosemary et du menthe. Ajouter les tomates coupées en petites morceaux et laisser mûrir.
Ajouter l'eau, le maïs et le safran ou curcuma et les laisser pour 3 min puis ajouter le riz.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète, et passer une ou deux fois pendant la cuisson.
Il faudra environ 20 minutes, et assurez-vous que le riz est cuit. Enfin , ajouter du beurre. Servis chaud ou froid.

La cheesecake au mascarpone

Toute en gardant les ingrédients de l'autre recette: http://bit.ly/12tl9jw 

Là, j'ai mis 250g de #Mascarpone (trouvé à carrefour) au lieu du cuistot de président. J'ai ajouté deux c à s de cacao pour les biscuits émiettés et une couche de #Nutella avant de mettre le moule au frigo.

La cheesecake au choco et la confiture de fraise

Pudding à l’orange - Un fondant à l'orange

INGREDIENTS
Pour 4 personnes:
(un moule réfractaire de 2 litres) Beurre et sucre pour le moule
2 oranges non traitées, blondes ou mi-sanguines
1 citron non traité
100 g de beurre ramolli
175 g de sucre
4 œufs, blancs et jaunes séparés
40 g de farine
4 dl de lait
1 pincée de sel

Préparation :

Beurrer le moule, le saupoudrer de sucre, puis le placer au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 degrés. Râper finement les zestes d’orange et de citron, puis exprimer le jus des agrumes.
Mélanger le beurre et 150 g de sucre jusqu’à obtention d’une mousse. Incorporer les jaunes d’œufs, puis la farine et le lait en alternant. Ajouter ensuite les zestes et le jus des agrumes. Monter les blancs salés en neige. Verser le reste de sucre en pluie, puis continuer de battre jusqu’à ce que la masse soit très ferme et brillante. Transvaser dans le moule (jusqu’à 2 cm du rebord) et placer dans un plat. Le remplir d’eau bouillante, puis le placer sur une plaque. Faire cuire 60 minutes dans le bas du four. Laisser reposer 5 minutes.
Le pouding reste liquide à l’intérieur, il fournit donc sa propre sauce savoureusement parfumée.